ペアリング

日本酒の醍醐味と言えばペアリング。

以前はワインと同じくマリアージュという言葉を使っていましたが、

日本酒独自の路線を強調する為に？数年前からはこの言葉に。

今は一般的に使われていますね。※日本酒ファンの間では

 

そもそもペアリングって？

という方も中にはいると思うので簡単に説明すると。

日本酒と料理の相性を考えて組み合わせることです。

まっ、そのままですね(笑)

 

何を飲んでも何を食べても同じじゃないか？

これがまるで変わるから面白いのです。醍醐味なのです。

ピタリとハマった時の感動は言葉では言い表せないかも。

心に沁みるのです。スッと心の雑音が消えるような。

 

では、ペアリングの基本とは何なのでしょう？

簡潔に述べるなら、「味の濃淡で合わせる」ことです。

濃い味には濃醇な酒を。薄い味には淡麗な酒を。という感じです。

が、これで全てが合えば苦労しません(笑)

そこに奥深さがあります。

 

あと、食事に合わせるのが基本ではありますが、

店で食事する際は日本酒の種類が限られていますので、

日本酒を選んでからその味わいにフィットする料理を選びます。

日本酒の種類が多い店はその逆で考えます。

 

とにかく、ペアリングを極めると見える風景が変わります。

それこそ単なる嗜好品から文化へと昇華するのです。

そして、それは人生そのものにも彩りを添えます。

大袈裟じゃないですよ(笑)

 

そんなペアリングを学びたい！場合は、

気軽に愛LOVE日本酒までお問い合わせ下さい。

飲食店でも個人でもしっかりとレクチャーさせてもらいます。

どうせ飲み食いするなら、その瞬間も楽しむ！

我々は人間ですからね。