「相場」という固定観念

「相場が決まっている」

一度は聞かれたことがあるのではないでしょうか。

これは、一般的な正解を指し示す言葉ですよね。

この一般的というのが実に曲者でして(笑)

※一般的≒多数

 

いつの時代も多数派が正解とは限りません。

相場が決まっているからこそ多数派が生まれます。

「皆がよいと言っているからよいに違いない」

果たしてそうでしょうか？

 

コンサルタントをする際、

よく使う言葉として「ゼロベース思考」というのがあります。

つまり、先入観を持たずにフラットにものを見るということです。

多くの場合は、自身が知っている枠内でものを考えがちです。

それが先入観であり、自由な発想の邪魔をします。

 

これは日本酒のペアリングにも言えることです。

最近は、随分とペアリングの幅も広がってきたと思いますが、

以前は「日本酒はやはり和食との相性がよい」と言われていました。

それは明らかなる思考停止で、可能性を狭める考え方です。

 

今の日本酒は実にバリエーション豊か。

淡麗辛口もあれば芳醇旨口のタイプもあります。

その個々の味わいに合わせて料理を選ぶ。その逆も然りです。

この料理にはどの酒を合わせようか？

これが日本酒の面白さでもあります。

 

ペアリングがピタッとハマった時の感動は…！

心が充足していき色んなものが漲ってきますよ(笑)

どうせ飲むなら、ペアリングも意識して飲んで欲しいというのが本音。

その方が料理も酒ももっと美味しく感じられると思いますので。

 

※焼き肉と日本酒も案外いけるんです